質量與服務，簇擁曉芹海參從大連走向全國

大連曉芹食品有限公司 董事長 王曉芹

每到秋冬時節，便是海參銷售的旺季。大連人對海參并不陌生，甚至可以說達到了家喻戶曉的地步。消費者在購買海參時，往往對各種海參制品的品質非常關注，海參的產品質量與品牌的口碑也就成為了老百姓選擇海參的重要標準。

十年磨一劍，打造濱城海參銷售傳奇

眾所周知，大連海刺參聞名于世，大連長?？h海域的水溫和自然條件最適合海參生長。獨特的地理環境造就了大連海參。曉芹的海參原料采捕基地就在大連長?？h小長山島和海洋島，那里有著得天獨厚的氣候條件，曉芹海參在2008年榮獲大連海參國家地理標志保護產品認證，同時獲得中國地理標志保護產品金獎的稱號。

大連曉芹食品有限公司成立于1999年，十年征程，目前已成為中國海參行業的龍頭企業之一，現有職工200余人，主要經營海參、鮑魚、蝦仁等海珍品，年銷售額在同行業中名列前茅。公司在大連市長?？h小長山島擁有萬畝無公害海域，在大連金州區擁有1200噸產能的現代化海珍品生產加工基地，并在大連雙D港高新技術園區設有科研基地。公司通過了ISO9001國際標準質量體系認證， QS審核的 A級標準，并通過中國有機產品認證，無公害產品審核等，確保每一個環節都符合國際化標準。公司銷售網絡覆蓋北京、廣東、湖北、福建、山東、遼寧、吉林、黑龍江等18省56市300余個店。市場占有率、網絡覆蓋率和品牌影響力持續增長，成為全國海參行業的排頭兵。

企業發展的同時，曉芹還不遺余力的承擔社會責任。在08年的抗震救災大型義賣活動中，曉芹公司捐贈現金20萬元、和價值108萬元的全營養海參膠囊，體現了曉芹公司對社會的責任心和對公益事業的熱心。

由于產品質量穩定、服務模式不斷創新，深受顧客歡迎，贏得了大批忠實的顧客。公司在2002年被評為大連市著名商標、大連市民最喜愛的商標品牌和大連名牌，2004年被評為大連市著名商標、遼寧名牌、遼寧省著名商標。同時企業還被被認定為“農業產業化龍頭企業”。曾先后三次登上央視七套欄目，讓全國人了解曉芹海參的成長經歷。

在大連黃河路上，有一個奇特的商業景象：從2005年以來，那里先后開設了近三十家海參品牌的專賣店，被業內人士稱為“萬達華府海參商圈”。而曉芹海參正是敢于第一個吃螃蟹的人，2005年10月份，曉芹海參在萬達華府一期開設了近300平米的原生態海參旗艦店。到了秋冬季節，曉芹海參旗艦店里總是擠滿了購買海參的人群，在2008年冬季，連續多日銷售額近百萬元，名副其實的成為了全國海參專賣店銷售冠軍店。

嚴把質量關，批批原料送檢保安全

曉芹公司的質檢部周經理告訴記者說，首把原料關，選擇優質的海參原料加工，這僅僅是進入整個曉芹海參加工制作流程的第一環。為了能讓消費者購買到優質的海參產品，整個曉芹海參的加工流程至少需要七道工序，并做到層層把關。曉芹公司總經理王曉芹就是希望用實際行動告訴消費者：盡管放心食用曉芹海參。大連曉芹食品有限公司憑借良好的信譽，并連續多年被大連市工商局授予消費者滿意單位。 公司始終把產品質量視為生命線，狠抓海參加工、儲存、銷售等各個環節質量，不讓一只不合格的海參流入市場。從鮮活海參進車間去內臟、水煮、鹽腌，到深加工成成品，嚴格按照ISO-9001國際標準建立質量管理體系。曉芹海參自上市以來，除了按照公司內部嚴格的質量標準進行自檢以外，還與大連市產品質量監督檢驗所簽訂了產品質量跟蹤檢驗協議，嚴格控制原料質量，確保擺上貨架的每一頭曉芹海參都是安全放心的，產品做到批批送檢，在采購旺季，每月投資數十萬在質量檢驗費用上，以質量求生存已在全體員工心中深深扎根，堅持“人品永遠是產品的靈魂” 的經營理念，并以此贏得各大商場和消費者的信賴。

曉芹公司的標準化加工車間，嚴格的加工工序表，每一個品種的海參都按照相應的標準程序進行加工生產。如曉芹凍干海參，采用國際先進的冷凍真空干燥技術，完美的保留了海參中的營養物質；高科技的無菌灌裝技術，使曉芹珍味海參不僅鎖住營養，并口感鮮美；半干海參則“五遍把關”，從規格、形態、火候、水分、鹽分這五方面嚴格要求，力求煮出來的海參個個是精品。

同時公司建立了食品追溯系統，研發追溯技術和方法，使生產、加工、包裝、運輸、儲藏、分銷等環節能夠前后承接，通過環環銜接的追溯記錄使食品建立起完整的家譜。

2009年曉芹海參成功通過了國際HACCP質量認證，這標志著曉芹海參的產品已經達到了國際質量標準。傳統的海參生產安全控制流程一般建立在集中視察、最終產品的測試等方面，通過望、聞、切的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來說，在規定的時間內完成食品加工工作、靠直覺去預測潛在的食品安全問題、在最終產品的檢驗方面代價高昂，為獲得有意義的、有代表性的信息，在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。而在HACCP管理體系原則指導下，海參食品安全被融入到設計的過程中，而不是傳統意義上的最終產品檢測。因而，HACCP體系能提供一種能起到預防作用的體系，并且更能經濟地保障海參食品的安全。

標準化服務，滿足不同客戶的獨特需求

除了質量，曉芹公司在產品服務上亦是別具一格。專業的客戶服務團隊，十年如一日地為顧客免費發制海參、代郵海參、熬制甲魚湯等。正體現了王曉芹總經理的一句話：我們把一件簡單的、別人不愿做的，但對顧客有意義的事情，反復地做好并做到極致，我們就成功了！由于曉芹公司對產品質量的嚴格把關，不斷創新的優質服務，使曉芹獲得了眾多殊榮。曉芹品牌相繼被評為大連市著名商標、遼寧省著名商標、大連名牌、遼寧名牌、大連市農業產業化龍頭企業，消費者滿意品牌。

曉芹人正是始終秉承“人品永遠是產品的靈魂”的經營理念，堅守“把方便送給顧客，把麻煩留給自己”的服務理念，創造了在消費者中流傳的“買甲魚找曉芹，買海參也要找曉芹”的奇跡。

在產品銷售過程中，我們也不斷灌輸質量第一的觀念。曉芹公司在一些培訓及質量管理系統保證了產品在質量上和對于客戶所需要的服務上符合并達到ISO 9000標準。同時 ，質量管理部門還實時管理和控制著生產過程以保證產品質量，并使其不斷地改進。基于對客戶特點及個性化需求的深入了解，曉芹公司創立的多種獨特的服務模式提高了服務標準，為引領業界服務發展方向做出了積極的貢獻。

志存高遠，讓大連海參早日成為中國海參

2009年11月17日中國水產流通與加工協會海參分會成立大會暨海參產品推介會在北京舉辦。農業部、商務部、質檢總局、衛生部相關領導，以及與海參產業相關的科研院所的著名專家和來自全國的20多家海參大型企業，50多家新聞媒體代表出席了會議。大連曉芹食品有限公司在會上當選為海參分會副會長單位。

隨著全國消費者對海參認知的不斷加強，曉芹海參已經在北京、哈爾濱、深圳、廈門、上海、成都等多個城市都開設了專賣店和專柜，全國市場擴張戰略正穩步的向前推進。為大連海參推向全國、大連海參早日成為中國海參貢獻自己的一份力量！

編后

曉芹，一個十年的品牌，一個充滿智慧和美譽的品牌，正在用自己獨特的勤勞和智慧、誠信與夯實，將大連曉芹，打造成中國曉芹！

——轉自大連天健網